Les recettes

Poêlée de crêtes et roupettes

ingrédients :

- 2càs huile d'olive

- 1 oignon

- 125g moutarde de charroux

-250ml crème fraîche

-ail, persil

- 240g crêtes de volaille

-150g roupettes

-sel, poivre

 

 

recette

faire revenir dans une poêle l'oignon émincé dans l'huile d'olive, le faire blondir.

Y ajouter la crème fraîche et la moutarde de charroux.

laver et essuyer les crêtes, les couper de la taille d'un champignon.

Ajouter les roupettes sans la gelée et les morceaux de crêtes dans la poêle , laisser mijoter 5 à 10 minutes en y ajoutant l'ail et le persil.

 



Huile & Moutarde de Charroux
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Ludovic Combe photographe

La société Huiles et Moutardes de charroux est une société artisanale installée à Charroux département de l'Allier, depuis 1989.
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