Les recettes

Confit de porc au cumin et à la moutarde de Charroux à l'orange

Pour 4 personnes : 

   - 500 gr de viande

   - 1 litre de vin blanc

   - oignons

   - huile d'olive

   - thym et romarin

   - cumin

   - moutarde de Charroux à l'orange

   - sel et poivre du moulin

 

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive, avec le porc coupé en morceaux à feu moyen.

Dès que les oignons roussissent, versez le vin et délayez 3 cuillères à soupe de moutarde de Charroux à l'orange.

Ajoutez du gros sel, une petite pincée de poivre, le thym, le romarin et le cumin.

Une fois la viande et le bouillon installés, mettez le feu plus fort.

Ajoutez des légumes ( courgettes, pommes de terre, petits oignons entiers....)



Huile & Moutarde de Charroux
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Ludovic Combe photographe

La société Huiles et Moutardes de charroux est une société artisanale installée à Charroux département de l'Allier, depuis 1989.
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